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Come promesso ieri, oggi ricettina della focaccia ai cereali! La ricetta originale prevede il solo uso di farina ai cereali ma si può mescolare con altre farine a piacere.. la faccio spesso perchè è molto saporita e si accompagna bene ad una cena di verdure grigliate, insalate e fantasia!!
Necessario:
500 gr. farina ai cereali
mezzo panetto di lievito ovvero 12,5 gr.
280 gr. acqua tiepida
4 cucchiai d’olio extra vergine
sale rosa grosso e rosmarino
Si parte:
sciogliere il lievito in un bicchiere con parte dell’acqua tiepida che serve per l’impasto, in una ciotola mettere la farina+ 4 cucchiai d’olio+ il lievito sciolto+ la restante acqua e impastare fino a formare un bel panetto morbido ed elastico di pasta, ungere una teglia da forno e stendere l’impasto, riporre nel forno spento e far lievitare per 3 o 4 ore! Prendere la teglia ed accendere il forno a 220° statico, nel mentre con le dita fare tanti buchini sulla focaccia, fare un’emulsione di mezzo bicchiere d’acqua e mezzo d’olio evo e versarlo sulla focaccia, condire con sale grosso e ciuffetti di rosmarino. A forno caldo, infornare per 20 minuti e buon appetito!!
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